据老板娘钟佩霞先容，高要有着得天独厚的天然处境和丰裕的水资源。碧波激荡的西江，不单滋补了这片肥饶的土地，更出现轶群数令人垂涎的美食。钟佩霞这位16岁就到广州大酒楼初阶研习烹任手艺的庄家少女，她通晓唯有负责一门手艺才智走得更远。回到肇庆后，她把学到的常识正在高要区金渡镇创办己方饮食店，从开初的幼门店，发到达此刻能够容纳1000多人的自然居酒楼。此刻退息的她担心于近况，将酒楼交给家人打理，2020年她己梗直在烂柯山下的金渡镇黄坑村创办自然居药膳基地。始末她陆续标奇立异，基地推出不少以野菊花等药材为主的药膳，也推出野菊花叶汤2人、4人、8 人套餐，因为收费不贵，偶尔间门客纷至踏来。
据钟佩霞先容，推出的高桂鸡悉数产本人方果园，目前有果园鸡1000多只。这些鸡滋长正在桃红柳绿，绿树成荫，负离子氛围佳，吃山泉水，和种植鱼腥草、四方梗、蒲公英、桑叶果等，做法把希奇的鸡动作资料，然后用希奇的肉桂粉调料而成。高要有肉桂之乡美称，加上烂柯山的山泉水，做出的鸡滋味鲜美，自客岁12月已经推出，深受市民和搭客的接待，更是吸引了不少湾区的门客慕名而来。
水煮田螺，则把田螺放正在山泉水中养一段期间，云云做出的田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，修造经过中不加任何肉类，配料通常有花生油、盐、紫苏、香花卉、幼茴、蒜蓉，肉质鲜美，原汁原味，让人大饱口福。
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